| Quibe de Grão de Bico e Brócolis |
| :: Ingredientes 1 xícara (chá) de trigo para quibe; 1 cebola picada; 1 dente de alho amassado; suco de 1 limão; 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido e amassado; 1 colher (chá) de azeite; sal a gosto; 1 pitada de pimenta síria; hortelã fresca picada a gosto. Recheio: 1 colher (chá) de azeite; 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado; 1 xícara (chá) de queijo cottage; 2 colheres (sopa) de salsa picada; 1 colher (azeite) para pincelar |
| :: Modo de preparo Deixe o trigo para quibe de molho em 2 xícaras (chá) de água por 6 horas. Escorra bem e misture com a cebola, o alho, o limão, o grão de bico, o azeite, o sal, a pimenta e a hortelã. Reserve. Misture os ingredientes do recheio. Forre o fundo de um refratário médio com metade da massa e distribua o recheio. Cubra com o restante da massa e pincele o azeite. Asse em forno médio (180ºC), por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourado. |
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