quinta-feira, 22 de maio de 2014

GNOCCHI (NHOQUE) DE RICOTA E ESPINAFRE





1 pacote de ricota de mais ou menos 500/600g

1 maço de espinafre cozido e processado no processador  e 

espremido na peneira para ficar bem sequinho

1 ovo

1/2 xicara de farinha de trigo. 



Eu processei a RICOTA na função PULSAR, para nao virar 

um creme, e sim com a aparencia do cottage... Retire do 

processador, junte o espinafre ja bem espremido, 1 ovo 

batido e 1/2 xicara de farinha de trigo. Sal, pimenta, noz 

moscada para quem gostar. Misture muito bem. Faça 

bolinhas na mão, como se fossem pequenos brigadeiros. 

Rende bem. Ferva agua com sal, e coloque cerca de 20 

bolinhas de cada vez. Quando flutuar, esta pronto.