TORTA DE LIMAO

DI-VI-NA!!!!

Massa:
1 pacote de bolacha maria ou maizenan triturada no processador
100g de margarina

Recheio:
2 latas de leite condensado
suco de 3 limoes gramdes
3 gemas passadas pela peneira

Cobertura:
3 claras em neve
calda feita com 1 xicara de agua e 1 xicara de açucar

Preparo:
Misture a bolacha processada com a margarina derretida.
Forre uma forma de fundo falso com esta farofinha, e suba com a crosta pelas laterais.
Ponha no congelador para firmar por 5-10 minutos.

Bata todos os ingredientes do recheio juntos no processador.

Jogue o creme de limão sobre a crosta e leve ao forno, na grade mais alta para nao queimar o fundo, por cerca de 25 minutos, ou ate que o recheio esteja firme e amarelinho (sem queimar).
Deixe esfriar COMPLETAMENTE antes de colocar a cobertura.

Cobertura:
Bata as claras em neve e depois despeje a calda de acuçar FERVENDO sobre as claras, batendo sempre! Vão crescer muito e virar Marshmallow.
Deixe esfriar e cubra a torta.
Deixe esfriar e cubra a torta.

PENNE AO LIMONE

Para quem mora em Sp e já foi ao Spot, sabe bem o que é

Penne ao Limone!

Receita simples, super saborosa, e que faz bonito em qualquer jantarzinho.

Anotem:

- Creme de leite FRESCO.

NAO pode ser o de caixinha, latinha, enfim.

Tem que ser o FRESCO, comprado no mesmo setor que os iogurtes no supermercado.

- Suco de limão

- 1/2 cebola picada

- oleo de canola

- sal e pimenta do reino branca moida

- Massa grano duro

Coloque na panela a cebola e o oleo de canola. Use uma panela grande e alta, pq o creme vai ter que reduzir e ele ferve... use uma panela alta ou vai ter seu fogão inundado pelo creme... não diga que eu não avisei...

Quando a cebola estiver transparente, junte o creme de leite fresco - uns 300/400 ml - e 1/4 xícara de suco de Abaixe o fogo, deixe ferver, e assim o molho vai engrossando e mudando de tom, fica amarelo bem clarinho, mas vc vai perceber a mudança de coloração.

Eu testo o ponto assim: passe as costas de uma colher no creme, e passe seu dedo na colher. Se ficar a marca do dedo formando uma divisão entre o molho, esta no ponto... Se vc gostar mais fininho, tire antes.

Acerte o sal e a pimenta. Eu gosto de temperar no final, pq como o molho reduz, se vc temperar antes corre o risco de ficar salgado.

Misture a massa, ponha no prato, e salpique raspas de limão, salsinha ou queijo ralado.

Bom apetite!

MUFFINS DE CHOCOLATE

Crianças em casa, tarde chuvosa?

Que tal muffins para o lanche?

Pegue a receita de bolo de chocolate (e cobertura de brigadeiro),

e ao inves de fazer na forma redonda, faça em pequenas forminhas

ou ainda, faça como eu, use uma forma de silicone, de 6 buracos.

(eu usei duas!!!!)

Para muffins grandes, use uma colher de sopa de massa,

2 quadradinhos de chocolate ao leitecolocados no centro,

e depois mais uma colher de sopa de massa.

Não precisam ser enormes as colheres de massa, senão os bolinhos

fica gigantes!!!!!

Fornop re-aquecido por uns 25 minutinhos, na grande mais alta

do forno, para que o "bumbum" dos muffins não queimem!

Para prsentear, embrulhe em tule e passe uma fitinha! Fica um mimo.

Um areceita enche uma cesta...

Boa diversão.

PS: Pode-se trocar o chocolate por doce de leite pingo de leite, lembram???