Muita gente pediu a receita. Então vamos lá. Parece um risoto, mas não é! Eu adoro fazer risotto, usando um bom arroz arboreo, e levar 40 minutos do preparo a mesa, mexendo bem para liberar todo o amido... (meu preferido é o de gorgonzola com pera!!!).
Mas, quando voce chega em casa as 21:00 horas, depois de fazer supermercado, a ultima coisa que quer é ficar horas no fogão... certo???
Então, eu fiz um FALSO risoto, que fica muito bom para um jartazinho as pressas.
Comprei filé de peixe, tilápia, pronto, na caixinha (normalmente usamos o fresco, que compro aos Sábados, na feira da Vila Olimpia, na barraca da Rosinha). Forma de t-fal, nem uma gota de óleo sequer.
Para o arroz: use arroz já feito. Piquei um saquinho de tomate seco sem óleo, e reidratei com agua morna. Escorri na peneira, e o refoguei usando uma colher de sopa de azeite. Quando estiver macio, junte 1/2 caixinha de creme de leite (100ml), um pouco de leite desnatado e adicione o arroz bem quente. Misture bem. Junte mussarela de bufala picadinha (umas 4 bolinhas pequenas) e manjericão freco e picadinho. Guarde algumas folhinhas para a decoração.
Pronto! Um jantar até que bem gostoso para quem, como eu, volta esgotada depois de fazer supermercado pro mês...
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