Para quem está cansada de fazer abobrinha refogada, que todo mundo olha e niguem come, risos, vai aí uma sugestão. Fatie as abobrinhas o mais fino que conseguir, ou faça como eu, as compre prontas no supermercado. Ponha na frigideira ou na grelha ate ficarem macias e com um dos lados tostadinhos.
Deixe esfriar para poder enrolar. Para rechear passe um pouco de cream cheese light e ponha um pedaço de mussarela de bufala fatiada (tem na padaria perto da sua casa com certeza...). Tem que ser mussarela de BUFALA, pq ela aguenta a tennperatura do forno sem se desfazer... a mussarela comum vira uma meleca... Enrole direitinho e arrume numa travessa forrada com molho de tomate ate a metade da altura, para ficar bem cozido e suculento. Leve ao forno por usn 25/30 minutos. Pronto para servir.
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